A koleszterin-mítosz az orvostörténet egyik legsikeresebb átverése. Gazdaggá tette a nagy gyógyszergyártókat, arra ösztönözte az orvosokat, hogy receptet írjanak fel ahelyett, hogy kérdéseket tennének fel, és elvakított minket a valódi bűnösökkel szemben: a cukor, a finomított szénhidrátok és a feldolgozott élelmiszerek.